牛樟芝也叫作牛樟菇,是台湾特有的真菌,野生牛樟芝选择性寄生于牛樟树之种空内壁表面或枯死树干之潮湿表面。大陆学者臧穆和台湾学者苏庆华于1990年共同报道,为灵芝属新种樟芝,后经台湾学者吴声华和张东柱等重新组合为现在的薄孔菌属牛樟芝。
牛樟芝是台湾特有真菌,仅生长于台湾特有的牛樟树上。牛樟是台湾岛特有的保育类树种,在大安溪上游的雪山坑牛樟自然保护区,育有100余株牛樟林木。到目前为止,樟芝是牛樟树上发现的唯一腐木菌,其寄生性不强,牛樟树很少因此而死亡,可存活数百年。
今日台湾的牛樟树在大量砍伐及无造林工程的打击下,已难得一见,所以被列为一级保护树种,相对的,也提升了牛樟芝的价值。
台湾的国宝牛樟芝,可以抗癌、治癌、护肝,大陆现在也有卖,因为我经常应酬要喝酒,所以每次喝酒前我就吃一粒,就不会醉,护肝,也是保健品,但是价格也不低。
牛樟芝的价格
牛樟芝又名血灵芝,生于牛樟树上的牛樟芝因治疗癌症效果好而价格较高,每斤50万?价格高得离谱了。野生的价格就更高了,现在的大多的都是人工培育的,年限越久,药用价值就越高,当然价格也就越贵,牛樟芝的价格一般是以每克为计量,野生的生樟芝,每一克的价格比黄金都贵
野生菌类和人工的有什么区别?
一般相同类型的食用菌,野生的价格就高于人工种植的。
因为物以为贵,野生的分散,不易采摘,需要的人工成本和运输成本高,相对来说价格也就会贵。
不同各类的食用菌野生的价格与人工种植的食用菌价格差异是比较大的,购买时要问清楚看明白是野生的还是人工的。
由于不同的食用菌,野生的食用菌,它们的生长受到土质、气候、光照、土壤环境、空气湿度、温度、海拔等等因素影响,加工人为的大量采摘后又不注意保护菌子的生长环境,都会直接或间接的影响食用菌的产量。
而人工栽培可能不受到环境的影响,如果环境不合适,可以人工模拟其野生的生长环境,人工成本和运输成本又低于单位重量的野生食用菌成本。
人工栽培的好处在于可以一年四季都可以栽培,因此产量高。
由于人工种植的食用菌,土质肥沃,营养充足,可以实时监控菌的生长状态,及时调控生长的环境,及时补充营养。
而野生的处处会受到生长环境的影响,因此,野生的食用菌个头大小不一致,不少野生的食用菌个头都小于人工栽培的食用菌。
而人工栽培的食用菌大小基本一样,生长得整齐,同一批的食用菌看起来一样的大。
外观上看上去,野生的食用菌,其根部比较细弱,而人工种植的食用菌,其根部比较粗壮和膨大,野生的食用菌看上去比较瘦弱,而同种类型的人工食用菌就比较丰满。
据统计目前已有四十多种食用菌实现了人工栽培,它们是白金针菇、黄金针菇、杏鲍菇、蟹味菇、白玉菇、海鲜菇、鹿茸菇、平菇、香菇、鸡腿菇、秀珍菇、双孢菇、大球盖菇、滑子菇、猪肚菇、茶树菇、鲍鱼菇、凤尾菇、白灵菇、猴头菇、金福菇、草菇、黑木耳、毛木耳、玉木耳、银耳、金耳、榆耳、冻蘑、榆黄蘑、羊肚菌、白参菌、牛肝菌、绣球菌、蜜环菌、萌发菌、虫草花、灰树花、灵芝、竹荪、黄伞、黑皮鸡枞、姬松茸、茯苓、猪苓、桑黄、牛樟芝等。
野生菌由于生长的环境、生长的周期等自然条件,在氨基酸和蛋白质等有效含量会更高,另外诸如铜、锌等微量元素的含量和种类也更加的丰富。
而且许多野生菌虽然可以实现人工培育,但很难用过人工培育的方式培植出等同功效的菌,比如羊肚菌。
而且野生菌往往具有人工栽培所不具备的微量元素,举个例子说:野生的冬虫夏草除了含有多糖以外,还富含虫草酸、虫草素等元素,这些元素含有超级氧化酶,能消除自由基、提高人体免疫力,对癌症的防治有显著效果。
野生菌类往往是,和某些植物形成了特有的共生菌根关系,所以目前的人工还不能够栽培,但是凡事人工都可以栽培的,都是经过驯化之后形成了规模化的栽培数量多了好多倍。
这就是人工栽培和野生蘑菇的区别在保健功能上跟野生菌也有好大的差异。