你喝酒会脸红？小心罹癌
依据2019年美国史丹佛大学的最新研究，喝酒容易脸红的人，不仅会大幅提高罹患癌症的风险，还会加速阿兹海默症的发生。台湾近半人口因缺乏酒精代谢酵素「乙醛去氢酶(AcetaldehydeDehydrogenase，ALDH2)」，喝酒后容易出现脸红、心跳加快、头痛、头晕、呕吐、宿醉等症状，又称为「酒精不耐症」，此为亚洲人特有的基因变异，比例远高于白种人；同时更可能增加罹癌风险或引发失智症。
过量饮酒小心断片，还会引发失智症
短时间大量饮酒，血中酒精浓度急速上升达0.15%，以70公斤体重估算，相当于短时间内饮用7罐5%、500毫升的啤酒，可能会出现短暂失忆的状况，也就是俗称的「断片」。
短时间大量饮酒有记忆断片的问题，如果长期过量饮酒，例如每周饮酒量超过7罐5%，500毫升的啤酒，还会提高失智的风险。
根据一项长达23年的追踪研究发现，只要每周饮酒量超过7罐啤酒，就会有失智的风险，每周多喝3罐，失智风险还会再增加约1.2倍，有酒精滥用或酒精依赖问题的人，失智症风险甚至会高达2倍。
牛樟芝解酒的作用机转
牛樟芝的主要活性成分有三萜类、苯类、苯醌及泛醌衍生物、固醇类及β-葡聚多糖体。其中最具生物活性成份的是三萜类化合物及 β-葡聚多醣体，细胞研究发现三萜类具有抑制肿瘤及降低体内自由基及抗发炎的作用；β-葡聚多醣体能提升人体免疫能力及抑制肿瘤细胞的功能。牛樟芝子实体仅有的苯类化物合(Antrocamphin A)也被证实具有抗发炎效用，而苯醌(Antroquinonol)经实验证明具有抑癌及抑制B型肝炎病毒的活性。
牛樟芝市场上被运用于酒精性肝炎、病毒性肝炎、免疫调节、抗疲劳、抗病毒、抗高血压、抗氧化、降胆固醇、抑制肿瘤及保护肝脏等。至于市面流传牛樟芝解酒到底靠不靠谱呢？目前从研究上发现，牛樟芝萃取物确实能增加酒精脱氢酶(ADH)及乙醛脱氢酶(ALDH)及catalase(CAT)(另一酒精代谢酵素)，而降低体内酒精浓度。另一方面，降低肝脏发炎及纤维化，并调降CYP2E1蛋白的表现，减少自由基的产生。
而这些研究结果也与台湾原住民相传食用牛樟芝解酒改善宿醉等不适症状的习贯相互呼应