野生牛樟芝子实体是长在牛樟木上的,靠吸取牛樟木所含 的营养成分才能正常的生长,所以它必然会有牛樟芝特殊的香气,这是购买牛樟芝时的第一个判断标准,如果闻到的不是香味,而是腐烂木头的味道,那就说明就算是牛樟芝,质量也大有问题。
第二个判断牛樟芝的标准是它的颜色。对于常规的红牛樟芝来说,深橘红色的外观是牛樟芝的特色,如果颜色呈现暗淡无光甚至变得偏黄,那它的成分也有问题,极有可能是培养的时间不够或营养不足,自然影响质量好坏。
第三个判断牛樟芝的标准是它的苦味。牛樟芝的苦味来自于三萜类的樟菇酸化合物,它是子实体特有的成分,这种苦味特殊而持久,以极小块含在口中都能立刻明显感觉,如果在挑选时,发现没有苦味或不持久时,质量也值得怀疑。
第四个判断的原则是牛樟芝背面附着的小部分木屑。因为牛樟芝在采收的过程中,会附着一些培养用的木材碎屑,我们可以从碎屑的情况来判断牛樟芝的质量。如果木屑坚实那么樟芝的质量应该也较佳;如果木屑呈现腐烂状,那么牛樟芝所得到的营养也不佳,质量自然也较差。影响牛樟芝子实体价格最大的关键是牛樟芝的大小及厚度,因为牛樟芝的成长速度很慢,越大越厚的子实体,价格就会呈现倍数的增长。